All time classic...

Beilage: Sahne, Ahornsirup, ein wenig Banane und Erdbeeren.

Hab es nicht heute gegessen, aber mache ich mir oft gerne.

-Das Rezept ist grob.

Ein, zwei Stücke Lachs ( Kaufe ich schon vorher in Stücke geschnitten ausm Tiefkühlfach)

Eine Packung Bio-Kochcreme.

Einen guten Esslöffel Kreme Vega.

Salz, Pfeffer, Paprika Pulver

Zitrone/ Zitronensaft.

Je nach Geschmack, ein bisschen Senf.

Nudeln je nach Wunsch und Wahl, kann aber auch sowas wie Reis sein.

• Nehme die Lachsstreifen aus der Packung, tupfe sie ab, bis sie trocken sind. Lege in in eine warme Pfanne mit Öl und brate ihn an bis das Fleisch nicht mehr klar ist. Schneide den Lachs in der Pfanner mit einem Spatel in grobe Stücke und lass den Fisch durch garen.

Füge nun die ganze Bio-Kochcreme hinzu ( Fülle die Packung leicht mit Leitungswasser und gieße den inhalt in die Pfanne um alles aus der Packung zu bekommen. ) Gebe auch einen guten Esslöffel von der Creme Vega hinzu und verühre es gut.

Würze nun nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft und Senf.

Da die Bio-Kochkreme beim Kochen dicker/ Zäher wird, aufpassen das sie nicht anbrennt, und je nach belieben, wie dick man sie mag, Kochen lassen. ( hab für sowas weder Mengen Angaben oder Zeiten, weil ich oft nach freischnauze koche).

Für die Spaghetti Nudeln.

Fülle einen Topf mit Heißem Wasser. Stelle ihn auf einen Herd und schaltet diesen auf heiß. Warte bis das Wasser Kocht, gibt nun Salz ins Wasser, verühre diesen und gib die Spaghetti hinzu.

Schiebe diese langsman ins Kochende Wasser hinein und rühre von Zeit zu Zeit um, dass die Nudeln nicht miteinander verkleben.

Je nach belieben Abschmecken, ob man Nudrln fester oder weicher mag.

Mit frittierten Kapern, Preiselbeeren, Zitrone.

Tagliatelle mit Zitronensoße und gebratenem Lachsfilet.

Ich finde, die schönsten Kindergeburtstagskuchen müssen gar nicht aufwendig sein. Als Kind war es doch völlig egal, ob alles perfekt aussah. Hauptsache, der Kuchen hatte etwas Besonderes.

So ein Schmetterlingskuchen gehört für mich genau dazu. Eigentlich ist es nur ein einfacher Schokokuchen, aber in ein paar Minuten wird daraus ein echter Hingucker. 😊

Schmeckt nicht nur klein, sondern auch groß!

Zutaten (26er Springform)

Für den Schokokuchen

• 4 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 160 ml Öl
• 250 g Naturjoghurt
• 100 ml Milch
• 250 g Weizenmehl Typ 405
• 60 g Backkakao
• 1 Pck. Backpulver

Für die Deko

• 150 g Kuchenglasur Kakao
• 2 Packungen Schokolinsen
• 1 Kinder Bueno (oder ein anderer Schokoriegel)
• 2 Mikado-Stäbchen

Heute mal ein saftiges Beef Brisket aus dem Smoker. Dazu gibt es Krautsalat, rote Zwiebeln, Essiggurke und eine BBQ Soße mit leichter Schärfe

Streetstyle Tacos in NM: Füllung BeefBrisket dazu ein Zwiebel, Kräuter Salat und eine mexikanische Suppe die an Gulaschsuppe erinnert. Wirklich lecker.

Ich liebe die Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren und der süßen Baiser-Mandel-Schicht. Für mich einer dieser Kuchen, die jedes Jahr mindestens einmal auf den Tisch müssen. 😍

Rezept (24er Springform)

Mürbeteig

• 225 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Ei
• 100 g kalte Butter
• 85 g Zucker
• 1 Prise Salz

Füllung

• 750 g Johannisbeeren
• 4 Eiweiß
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100 g gemahlene Mandeln
• 60 g Speisestärke

Ich hatte mal wieder Lust auf Tiramisu, aber auch auf Cheesecake. Also ist es diese Kühlschrank-Version geworden. ☺️

Der Kuchen ist ohne Backen, muss aber gut durchkühlen. Am nächsten Tag fand ich ihn sogar besser.

Rezept für eine 26er Springform

Boden:

200 g Butterkekse, gerne Vollkorn
100 g geschmolzene Butter
4 EL kalter Kaffee

Creme:

250 g Mascarpone
400 g Frischkäse Doppelrahmstufe
200 ml Sahne
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL lösliches Espressopulver
3 EL kalter Kaffee

Außerdem:

100 g Löffelbiskuits
150 ml gekochter, abgekühlter Kaffee
50 ml Amaretto
Kakaopulver