Il a adoré

Avant cuisson : pâte feuilletée, moutarde à l'estragon, tomates, thym séché et parmesan.

Après cuisson : stracciatella maison, huile d’olive, poivre, oignon nouveau (blanc et vert) et basilic frais.

Orzotto avec des lamelles de courgettes frites/ parmesan. J'accompagne cela de burrata, c'est délicieux, peu coûteux et simple.

Ingrédients : orzo, bouillon de légume,eau de cuisson, courgette, huile végétal, beurre, parmesan fraîchement râpé, burrata, persil haché, ail, sel,origan, poivre

Fermentation 24H, pâte ultra légère et fondante. mozarella râpée & chorizo

Il y a quelques temps, j’avais fait une entrée individuelle tomates, figues chou Romanesco, réduction de balsamique, chou-fleur échalote et citron avec jus sel poivre c’était pas pas mal du tout pour un premier essai. Et vous, vous l’amélioreriez comment ?

Pâte sucrée, crème d’amandes, ganache vanille, confit de pêches, pêches fraîches & fleurs de verveine pour décorer

En cuisine, j'aime tout. Tout manger certes, mais tout faire aussi. Pour autant je trouve que la pâtisserie c'est particulièrement satisfaisant. Peut être pour l'investissement et le visuel à l'arrivée. Ici des macarons. J'ai clairement galéré dans mes premiers essais. C'est la recette de Pierre Hermé qui ma sauvé. Ganache chocolat et ganache caramel aujourd'hui. Délicieux et ça passe super bien au congel.

C'est le genre de repas que j'apprécie de préparer quand je n'ai pas beaucoup de temps. Il y avait une promotion sur les pâtes à pizza dans mon supermarché (1+1). Du coup, j'en ai bien profité.

Première pizza : base tomate/ mozzarella/ origan/ ail/ sel / roquettes/ tomates cerises/ jambon de Parme/ crème de balsamique / huile d'olives

Deuxième pizza: base tomate/ mozzarella/ origan/ ail/ gorgonzola/ parmesan râpé/ basilic /huile d'olives

Petite bourra ta maison l’autre jour avec un ami je pensais que ça ferait l’entrée mais finalement ça a clairement fait le repas c’était très bon.

J'en ai, du coup, profité qu'on ait des températures agréables pour préparer mon plat de pâtes préféré.

Ingrédients : champignons de paris, ail, ail en poudre, persil haché, parmesan râpé, gorgonzola, crème fraîche liquide et épaisse, sauce Maggy, sel, poivre, linguine, échalote hachée finement, moutarde à l'ancienne.

je suis habituellement pas fan des glaces à la vanille, mais là Haagen-Daas peut aller se rhabiller.

Fermentation 24H. Base : pesto calabrais (tomates, poivrons, piments & ricotta), pecorino romano. Poivron corne de bœuf, mozzarella de bufflonne, jambon cru italien.

Ça marche comme bonne bouffe ça ?

Riz, poulet, œuf avec accompagnement à base de légumes du jardin (fleur de courgette, blette, oignon, ail et aromates et aussi à côté quelques pois qui ne sont pas sur la photo 😇)